😍 Паэлья с морепродуктами
⠀
Ингредиенты:
⠀
• Коктейль из морепродуктов 500 г.
• Шафран ½ ч.л.
• Оливковое масло 40 мл.
• Лук репчатый 1 шт.
• Рис Валенсия 300 г.
• Соль 1 ч.л.
• Томатное пюре 200 г.
• Горошек зеленый замороженный 100 г.
• Фасоль зеленая стручковая по вкусу
• Перец сладкий зеленый ½ шт.
• Лимоны ¼ шт.
⠀
1. Если вы используете замороженные морепродукты, их надо разморозить и слить жидкость.
⠀
2. Шафран залейте кипятком и дайте настояться 15-20 минут.
⠀
3. В широкой сковороде нагрейте масло, обжарьте морепродукты в течение 2-3 минут на сильном огне и отложите.
⠀
4. В этой же сковороде спассеруйте мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности.
⠀
5. Всыпьте рис и перемешайте. Обжаривайте рис, помешивая, пару минут.
⠀
6. Влейте в рис кипящую воду так, чтобы она покрыла рис на палец и воду с шафраном. Убавьте огонь до среднего, посолите и продолжайте готовить. Общее время приготовления составляет около 20 минут. После добавления воды рис мешать не нужно.
⠀
7. Добавьте томатное пюре или измельченную мякоть томатов.
⠀
8. Минут через 10 положите в сковороду горошек, нарезанный кубиками перец и зеленую стручковую фасоль
⠀
9. Когда вода впитается и рис будет готов, выложите сверху морепродукты и украсьте ломтиками лимона. Закройте крышкой и дайте постоять несколько минут перед подачей на стол.
⠀
Подавайте паэлью к столу горячей!
Хорошим дополнением к паэлье будет белое вино!
#fishinspb #рыбныйблог #морепродукты #правильноепитание #seafoods #спб #питер #мидии #гребешок #краб
